BROWNIE - ĐƠN GIẢN VÀ CỔ ĐIỂN
Brownie có xuất xứ từ Anh Quốc từ đầu TK20. Nhắc đến nước Anh thì hình ảnh liên tưởng đối với những ai yêu thích đồ ngọt chắc sẽ là tiệc trà và những quý bà.
Brownie là một loại bánh chocolate nướng, khác với chocolate cake, brownie có độ ẩm cao, mềm và đậm vị hơn rất nhiều. Hấu hết tất cả các loại bánh Âu đều rất ngọt, brownie cũng không ngoại lệ, vì vậy tụi mình đã cân chỉnh và gia giảm rất nhiều lần để cho ra thành phẩm cuối cùng phù hợp với khẩu vị của bạn nhất.
Brownie thường có 2 kiểu:
- Fudgy brownie: đây là kiểu có độ ẩm cao, phải nói là cực ẩm và mềm luôn á, cảm giác như bạn đang ăn chocolate vậy.
- Cakery brownie: kiểu này sẽ có độ xốp hơn, và đây cũng là kiểu phù hợp với khẩu vị của mọi người hơn nè, vậy nên tụi mình chọn làm theo kiểu này để phục vụ bạn.
Brownie trên thế giới có nhiều biến tấu với các loại hạt được thêm vào như óc chó (walnut), hạnh nhân (almond),... hay các loại frosting (kem, đường,... phủ mặt), phô mai kem (creamcheese),... Minpin muốn giữ vị bánh nguyên bản nhất có thể, nên là tụi mình chỉ trang trí một lớp chocolate đen trên bề mặt thôi.
Có 3 cách ăn:
- Ăn lạnh: bánh sẽ cứng, dẻo, cảm giác giống như ăn chocolate tươi ý.
- Ăn mềm: bỏ bánh ra khỏi tủ lạnh trong vòng 10-15 phút, bánh sẽ có độ mềm xốp và vẫn còn hơi lành lạnh.
- Ăn ấm: quay bánh trong lò vi sóng 15-20s. Sẽ thật ngon nếu bạn dùng chung với 1 cốc sữa tươi không đường <3
Món ăn kèm với Brownie tuyệt nhất với mình là kem (ice-cream) á, khi nào bạn nhớ thử nha ;)
